Ravioli dengan Saus Krim Jamur: Hidangan Italia yang Creamy dan Menggoda

https://www.skillshare.com/en/profile/Gacor-In/526513673

Ravioli dengan saus krim jamur adalah hidangan Italia yang lezat dan creamy, cocok untuk dinikmati saat makan malam spesial. Kombinasi pasta isi yang lembut dengan saus jamur yang kaya rasa membuatnya semakin menggoda. Yuk, coba resep berikut ini!

Bahan-Bahan

Kulit Ravioli:

• 200 gram tepung terigu (jenis tepung 00 atau tepung protein tinggi)
• 2 butir telur
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm air (jika adonan terlalu kering)

Isian Ravioli (Keju & Bayam):

• 150 gram ricotta cheese
• 50 gram parmesan cheese, parut
• 100 gram bayam, rebus dan cincang halus
• 1 butir kuning telur
• Garam dan lada secukupnya
• Sejumput pala bubuk (opsional)

Saus Krim Jamur:

• 200 ml heavy cream (krim kental)
• 150 gram jamur champignon atau jamur kancing, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm mentega
• 50 gram parmesan cheese, parut
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada hitam bubuk
• ½ sdt oregano kering (opsional)
• 2 sdm air rebusan pasta

Cara Membuat

1. Membuat Adonan Ravioli

1. Campurkan tepung, garam, telur, dan minyak zaitun di atas meja kerja.
2. Uleni hingga kalis dan elastis, lalu bungkus dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.

2. Membuat Isian

1. Campur ricotta cheese, parmesan, bayam cincang, kuning telur, garam, lada, dan pala bubuk.
2. Aduk rata, lalu simpan di kulkas hingga siap digunakan.

3. Membentuk Ravioli

1. Giling adonan pasta hingga tipis menggunakan rolling pin atau mesin pasta.
2. Potong lembaran adonan menjadi persegi panjang.
3. Letakkan satu sendok teh isian di atas adonan, beri jarak antar isian.
4. Basahi tepi adonan dengan sedikit air, lalu tutup dengan lembaran adonan lainnya.
5. Tekan tepi adonan dengan jari atau garpu agar tertutup rapat.
6. Potong dengan cutter pasta atau pisau tajam.

4. Memasak Ravioli

1. Didihkan air dengan sedikit garam, lalu masukkan ravioli.
2. Masak selama 3-4 menit atau hingga ravioli mengapung.
3. Angkat dan tiriskan.

5. Membuat Saus Krim Jamur

1. Panaskan mentega di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur, masak hingga layu dan sedikit kecoklatan.
3. Tuang heavy cream, aduk perlahan, lalu tambahkan parmesan cheese, garam, lada, dan oregano.
4. Tambahkan sedikit air rebusan pasta agar saus lebih creamy. Masak hingga saus mengental.

6. Penyajian

1. Masukkan ravioli ke dalam saus, aduk perlahan agar terbalut sempurna.
2. Sajikan dengan taburan parmesan dan sedikit lada hitam di atasnya.

Ravioli dengan saus krim jamur siap dinikmati! 🍽️✨ Buon appetito! 😋